Nato e cresciuto a Palese trova l’esordio nella prima squadra biancorossa nella stagione 88/89, in serie B. Le tre buone presenze nel campionato cadetto, e la promozione in serie A, fanno decidere la società biancorossa di confermarlo per la stagione successiva durante la quale colleziona altrettante presenze e l’esordio nel massimo campionato contro l’Inter di Brehme, Matthaus e Klinsmann (gara che finì 1-1 con le reti di Carbone e Berti). 

Dopo due stagioni in prestito Amoruso torna a Bari cresciuto nel fisico e nella tecnica. Da terzino di copertura diventa a tutti gli effetti stopper davanti al libero Ricci. Così la stagione 93/94 è quella della prova più importante per lui e, insieme a Ricci, Montanari e Manighetti e grazie ai gol di Tovalieri e Gerson, porta il Bari in Serie A. L’anno dopo arriva la sua consacrazione e la conseguente cessione nell’estate del’ ’95 alla Fiorentina insieme all’altra colonna biancorossa Emiliano Bigica.

Due anni in viola, 54 presenze, 3 gol e il passaggio all’allora glorioso Glasgow Ranger. In Scozia diventa uomo imprescindibile, amato e odiato da compagni e allenatori per il suo fare aggressivo e vanitoso. Ma con la maglia degli scozzesi raccoglie 149 presenze e 13 gol, diventando persino capitano, il primo cattolico nella squadra di espressione protestante della città. Da capitano vince tre volte il campionato, tre volte la Coppa di Lega e quattro quella di Scozia. Viene eletto miglior giocatore della Scottish Premier League nel 2002 e si congeda dal club nel 2003 siglando il gol vittoria nella finalissima di Scottish Cup.